Mon flan : le boss final
Après une vie passée à peaufiner la recette, voici mon flan sans pâte. Une texture fondante, une belle croûte caramélisée et une recette si simple qu’elle a remplacé toutes les autres dans ma cuisine.
Recettes
Les recettes de Lana.
Bienvenue dans la cuisine de Lana.
Ici, chaque recette raconte une histoire : un classique revisité, une idée qui a évolué au fil des essais ou un plat devenu incontournable à la maison.
Du salé au sucré, l’objectif reste le même : des recettes accessibles, gourmandes et suffisamment bonnes pour avoir envie de les refaire.
Quiche sans pâte au saumon
La quiche sans pâte est l’une de ces recettes qui s’adaptent à presque tout. Quelques œufs, de la crème, un peu de fromage, puis on compose avec ce que le réfrigérateur a à offrir : saumon, poulet, brocolis, poireaux ou épinards. Cette version est inspirée d’une recette aperçue dans Journal des femmes. En la lisant, … Lire la suite
Gaufres maison: la version qui marche
Introduction Mes gaufres maison ne sont pas un exploit culinaire. Elles sont simplement le résultat d’un système tellement simple que même mon cerveau en mode dimanche arrive à suivre. C’est la méthode 222.Cette logique s’apparente à ma pâte à crêpes, qui obéit à la règle des 4. On est en famille.Quand ma fille débarque avec … Lire la suite
Cake à la banane moelleux : la recette facile et gourmande
Tu veux préparer un cake à la banane (ou un banana bread), rapide et ultra moelleux ? Ne bouge pas. Ce banana bread n’a rien de “healthy” : il assume le beurre, le sucre et le vrai goût réconfortant.Cette version prouve qu’une base classique peut donner un résultat bluffant. Pas besoin de farine d’avoine ou … Lire la suite
Crêpes de froment
Les crêpes de froment sont un symbole incontournable de la gastronomie bretonne. D’ailleurs cette galette fine et douce est une cousine sucrée de la galette de sarrasin. Savez-vous que, selon la tradition bretonne, on offrait la première crêpe préparée aux dieux afin de s’assurer une bonne récolte de blé ? De nos jours, on sert … Lire la suite
Flan parisien: Le traditionnel
Le flan parisien, également connu sous le nom de flan pâtissier, est une véritable institution de la pâtisserie française. Remontant au Moyen Âge, ce dessert crémeux et réconfortant était autrefois servi sur les tables royales. En effet, sa simplicité et son goût délicieux en ont fait un classique incontournable des boulangeries et pâtisseries de Paris. … Lire la suite